買い物するときにちょっと裏面の確認を。
日本はオッケー。
でも海外では禁止！！
タール色素
原材料
石油
目的 食品の色付け
海外では禁止だが日本で使用可能
赤色2 号・赤色3 号・赤色102 号・赤色104 号・赤色105 号・赤色106 号、
黄色4 号・黄色5 号、緑色3 号、青色1 号・青色2 号
使用されている食材
赤いウインナー、紅生姜、漬物、かき氷シロップ、たくあん、紅ショウガ、ガム、ゼリー、グミ
健康への影響が疑われる
発がん性、甲状腺異常、胎児への障害の可能性
注意欠陥障害、アレルギー症状
トランス脂肪酸
原材料
植物油
使用されている食材
マーガリン、ショートニング、お菓子、ケーキ、菓子パン、カップラーメン、フライドポテト、冷凍チキン、ドーナツ、ポテトチップス、ホイップクリーム、コーヒーフレッシュ
健康への影響が疑われる
心筋梗塞、動脈硬化、認知症、発がん性、免疫力の低下
肥満、アレルギー疾患
臭素酸カリウム
目的
パンを柔らかくしっとりした食感にする
使用されている食材
食パン
健康への影響が認められる
発がん性
たんぱく質加水分解物
原材料
肉、魚、大豆、小麦、トウモロコシ
目的
うま味を作り出す
使用されている食材
顆粒だし、濃縮だし、納豆のたれ、醤油
健康への影響が認められる
製造過程で発がん性物質クロロプロパノール類を生成
加工でんぷん（増粘剤）
原材料
トウモロコシ、米、小麦、豆類、ジャガイモ、タピオカ
目的
とろみを出す
使用されている食材
スナック菓子、生菓子、ドレッシング、冷凍麺類、ホットケーキミックス、ジャム
健康に影響がある可能性があるため11種類中2種類はEUでは使用禁止。
カラメル色素Ⅲ、Ⅳ
原材料
砂糖
目的
茶色の食用着色料
使用されている食材
炭酸飲料、スナック菓子、醤油
作る過程でアンモニア、亜硫酸などが加わることで発がん性物質をつくる
全くとらないのは無理なのでまずは心にとめるところから始めてみてはいかがでしょうか。
